سوربیتول

سوربیتول یکی از شیرین کننده های صنعتی است که البته به روش طبیعی از طریق تخمیر ذرت به دست می آید. دلیل استفاده پرکاربرد سوربیتول در صنایع داروسازی و همچنین صنایع غذایی میزان شیرین کنندگی زیاد آن به نسبت قیمت آن است. صنایع داروسازی در تولید شربت ها و همچنین صنایع غذایی در کلیه موادی که نیاز به شیرین کنندگی دارد مثل انواع کیک و شکلات و آبمیوه ها به جای استفاده از شکر به عنوان یک شیرین کننده گران در صنعت از سوربیتول استفاده می شود که میزان شیرین کنندگی بیشتری دارد و به لحاظ قیمتی بسیار ارزان تر شکر و سایر شیرین کننده ها است. شکل ظاهری سوربیتول مایعی غلیظ شفاف و بدون رنگ است. سوربیتول در دو گرید غذایی و صنعتی تولید و مصرف می شود. گرید غذایی هم در صنعت داروسازی و هم در صنایع غذایی استفاده می شود و استفاده های صنعتی سوربیتول محدود به تولید محصولاتی می شود که از سایر خواص سوربیتول به غیر از شیرین کنندگی نیاز دارد.